TS.DS Lê Thị Hồng Anh, thầy thuốc ưu tú, Trung ương hội Đông y Việt Nam cho biết, mãng cầu xiêm (mãng cầu gai) có tên khoa học là Annona muricata thuộc họ thực vật Annonaceae. Các tên thông thường khác: soursop (Anh, Mỹ), corossolier (Pháp)...

Nghiên cứu hiện đại ghi nhận trong 100g phần thịt của trái (bỏ hạt) có chứa: calorie: 53,1 - 61,3; nước: 83,2g; canxi: 10,3mg; sắt: 0,64 mg; chất béo: 0,97g; vitamin C: 29,6mg; chất đạm: 1g; chất xơ: 0,79g; potassium: 287mg; magnesium: 21mg; phosphorus: 27,7mg; sodium: 14mg; beta-carotene (A): 2IU; thiamine: 0,110 mg; riboflavine: 0,050 mg; niacin: 1,280mg; pantothenic acid: 0,253mg; pyridoxine: 0,059mg...

Riêng trong bột hạt mãng cầu xiêm chứa khoảng 0,05% alcaloids, trong đó hai chất chính là muricin và muricinin. Một số nghiên cứu chính thống còn phát hiện trong hạt có các acetogenin: muricatenol, gigantetrocin-A, -B, annomontacin, gigante tronenin...